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厨艺大赛展风采,欢乐美味一锅鲜

□施云/野风物业

一个人干会厌烦的厨房活,如果变成几十人一起做,就会非常有趣。3月6日,野风物业在现代雅苑服务中心举办了迎“三八”妇女节职工厨艺比赛,以家常技艺来展现和睦相处的企业文化。

参赛队以服务中心为单位分成11组,共有21个参赛作品。上午10点,参赛选手们就开始了洗菜、切菜、配菜等合理分工。比赛中,各队各显神通,各展绝活,比质量、比速度,用煎、炒、炸、烤、蒸、溜、烩等各种烹饪方法炮制出各式色形俱佳的菜肴。其中施家花园服务中心队的一道豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪方法很特别,必须要将油麦菜洗净切段过水抄几次,油热后葱姜煸出香味,再加入事先准备好的油麦菜、豆豉鲮鱼罐头继续翻炒,最后再倒入蒜末、鸡精,一道色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜在保洁部沈经理灵巧的小手中出炉了。

经过几个小时的紧张比赛,所有参赛选手的作品被一一呈放于三个餐桌中心,每道菜肴皆是色、香、味俱全。令品尝者们垂涎三尺,现场一片热闹景象:职工的谈论声,盘碗的碰撞声,对厨艺的称赞声,声声入耳;荤菜的鲜香、素菜的可口、凉菜的清爽,让人口口留香。

评委对上述做法从刀工、外观颜色、味道等方面进行认真、公平的综合评定,最后,临安分公司周乐娟烧置的红烧肉和友情赞助皇野农业选送的皇野时珍原味肉及现代雅苑杨桂方烧的红烧鲫鱼得到众评委们的一致认同,分别荣获一等奖、二等奖、三等奖。